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    企業食堂承包餐具消毒的幾種體式格局。

    發布時間:2021-12-03,瀏覽量:598

    企業食堂承包餐具消毒是一項非常重要的工程,具體怎么做,


    企業食堂承包


    1.蒸汽消毒:適用于酒店、集體食堂等大型鍋爐機組。消毒溫度為100℃,消毒時間超過5min。餐具放入蒸汽箱時,應放下碗和盤子,以免用死水消毒棍子。
    2.煮沸消毒:適用于餐具少的中小餐廳。消毒時,將洗過的餐具放入100℃的水中1分鐘。檢查煮沸消毒時,注意水。煮沸后,將餐具放入水中,使怪物的每一部分都能接觸到沸水。
    3.藥品消毒:主要用于耐熱餐具、茶具及無條件熱消毒。目前用于餐具消毒的藥物基本都是抓消毒劑。常用藥物有漂白粉、漂白片、電解鹽等。
    藥物消毒應注意以下幾個方面。一是藥物濃度,有效捕捉濃度250pm的浸泡時間超過5分鐘。二是配制消毒劑,無論是粉末還是藥片,都要放入合適的容器中,先加入一點水,然后倒入水中。三是注意消毒劑的清潔。一般來說,應該每4小時更換一次。在消毒過程中,有時當棒狀物不被清洗時,消毒劑表面會與油脂等有機物一起漂浮。及時更換消毒劑,避免影響消毒效果。第四,消毒時,盡量排出餐具中的水,以免過多的水混入消毒劑中,導致有效握持量減少,影響消毒效果。必要時,應在消毒劑中輔以有效把握,以保持一定濃度。
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